Catedrático, director del Departamento de Medicina Preventiva y subdirector del Instituto de Nutrición y Salud de la Universidad de Navarra. Su investigación se centra en la dieta mediterránea, los estilos de vida y la salud. Es investigador principal del ensayo PREDIMAR, miembro del steering committee del estudio UNATI, e investigador en la cohorte SUN y el ensayo PREDIMED-Plus. Ha publicado más de 300 artículos en revistas internacionales indexadas en PubMed y según el Top 2% Scientist de la Universidad de Stanford se encuentra entre los investigadores más citados a nivel global.